Przepis na Domową Szarlotkę - KUCHNIA HYSA

Składniki

metoda

1. 1. Rozłóż papierowe ręczniki warstwami na sporej blasze do pieczenia. Pokrój, wydrąż gniazda nasienne, obierz i pokrój jabłka na ćwiartki o grubości około 5 mm, a następnie ułóż je równomiernie na blasze do pieczenia. Podczas gdy ciasto jest przygotowywane i chłodzone, przykryj ręcznikiem papierowym i odłóż na bok.
2. 2. W sporej misce połącz masło z cukrem na ciasto. Całe i żółtko z jednego jajka, rozbite (białka zachować na glazurę później). Niecała minuta ubijania daje coś, co przypomina jajecznicę. Drewnianą łyżką dodawaj teraz mąkę, po jednej trzeciej, aż zacznie się zbijać. Następnie zbierz wszystko razem rękami. Ciasto należy lekko uformować w kulę, przykryć folią i schłodzić przez 45 minut. Teraz połącz miskę wystarczająco dużą, aby pomieścić później jabłka ze 140 gramami cukru, cynamonem i mąką.
3. 3. Po wystudzeniu ciasta. Za pomocą widelca delikatnie ubij białka. Aby wyłożyć tortownicę o średnicy 20–22 cm i głębokości 4 cm, odetnij jedną trzecią ciasta, rozwałkuj pozostałą część, zawiń i pozostaw niewielki naddatek. Pozostałą jedną trzecią należy rozwałkować na okrąg o średnicy 28 cm. Po osuszeniu jabłek papierowymi ręcznikami umieść je w misce z mieszanką cynamonowo-cukrową. Szybko wymieszaj ręcznie, a następnie przełóż do foremek wyłożonych ciastem.
4. 4. Po lekkim zwilżeniu brzegów ciasta, przykryj jabłkiem przykrywką z ciasta i dociśnij boki do siebie, aby się skleiły. Aby wypuścić parę, wykonaj 5 małych nacięć na górze pokrywki i przytnij krawędzie ostrym nożem. (W tym momencie może być zamrożony.) Dodaj cukier puder po umyciu białek. Osiągnij złocisty kolor wHYSapientiapiekarnik do frytkownicypiecząc przez 35–40 minut w temperaturze 190°C. Usuń zHYSapientiapiekarnik do frytkownicyi pozwól odpocząć przez 5–10 minut. Po wyjęciu z piekarnika dodać ubitą śmietanę, która jest jeszcze gorąca i posypana dodatkowym cukrem.Przepis autorstwa HYSA KITCHEN.