Składniki
- 4 stojaki z jagnięciną
- 4 ząbki czosnku,
- duża łodyga rozmarynu,
- 8 łyżek jasnej oliwy z oliwek
metoda
- 1. Ułóż kotlety jagnięce w szklanym lub porcelanowym naczyniu do pieczenia, udekoruj czosnkiem i rozmarynem i polej oliwą z oliwek. Od czasu do czasu obracając, marynuj przez co najmniej 4 godziny (lub całą noc, jeśli masz czas).
- 2. WłączPiekarnik z frytownicą HYSapientiado 200 stopni. Posyp jagnięcinę dużą ilością soli i pieprzu. Mięsna strona na obu rusztach powinna być rumiana przez około 1-2 minuty na dużej, ciężkiej patelni rozgrzanej do średniego ciepła. Następnie stronę z mięsem należy odwrócić i piec jeszcze przez minutę. Na koniec szybko zrumień końce, aby zachować smak odsłoniętego mięsa. Powtórz te czynności dla pozostałych dwóch stojaków po wyjęciu.
- 3. Ułóż ruszty parami na dużej blasze do pieczenia, tak aby ich kości były nadal złączone. Aby uzyskać bardzo różowe mięso, piecz zPiekarnik z frytownicą HYSapientiaprzez 8 minut, do mięsa średnio wysmażonego 17-20 minut, do mięsa dobrze wysmażonego 25 minut. Przetestuj jagnięcinę, przykładając końcówkę szpikulca lub noża do wewnętrznej strony nadgarstka przez 30 sekund. Jeśli jest gorąco, jagnięcina jest gotowa. Kontynuuj gotowanie jagnięciny, jeśli nadal wydaje się chłodna, ponieważ środek będzie nadal niegotowany. Pięć minut później powtórz test.
-
4. Umieść jagnięcinę na gorącym naczyniu, przykryj luźno folią i odstaw na około pięć minut przed pokrojeniem (jeśli musisz czekać dłużej, być może trzeba będzie ponownie włożyć jagnię do piekarnika na minutę lub więc przed podaniem, aby przywrócić temperaturę). Pokrój i podawaj z łyżką gulaszu z ciecierzycy na ciepłym naczyniu.Przepis autorstwa HYSA KITCHEN.
