Składniki
- 1 kg ziemniaków Maris Piper, obranych i przekrojonych na pół
- 400 ml mleka plus odrobina
- 25 g masła plus gałka
- 25g mąki pszennej
- 4 dymki, drobno pokrojone
- 1 x opakowanie mix pasztetów rybnych (dorsz, łosoś, wędzony plamiak itp., waga około 320g-400g w zależności od wielkości opakowania)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon lub angielskiej
- ½ opakowania 25 g lub mały pęczek drobno posiekanego szczypiorku
- garść mrożonej kukurydzy
- garść mrożonych petits pois
- garść tartego cheddara
metoda
- 1. Umieść 1 kg obranych i pokrojonych ziemniaków w garnku z wodą tak, aby je przykryła. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez chwilę, aż będzie miękka.
- 2. Po całkowitym odsączeniu zmiksuj ugotowane ziemniaki z odrobiną masła i odrobiną mleka. Dodaj trochę czarnego pieprzu, zmielonego.
- 3. Na osobnej patelni połącz 25 g masła, 25 g mąki i 4 cienko pokrojone dymki. Podgrzewać powoli, często mieszając, aż masło się rozpuści. Gotuj przez 1-2 minuty.
- 4. Jeśli masz trzepaczkę balonową, stopniowo dodawaj 400 ml mleka, cały czas ubijając. Mieszanie, gdy mieszanina dochodzi do wrzenia, zapobiega powstawaniu grudek i przywieraniu do dna garnka. Gotuj, aż zgęstnieje przez 3–4 minuty.
- 5. Wyłącz ogień i dodaj 320–400 gramów mieszanej ryby, 1 łyżeczkę musztardy Dijon lub angielskiej, mały pęczek drobno posiekanego szczypiorku, garść kukurydzy i garść petits pois. Wlać do 6–8 kokilek lub naczynia żaroodpornego.
- 6. Połóż łyżkę ziemniaka na wierzchu i posyp startym serem cheddar.
- 7. RozgrzejFrytkownica powietrzna HYSapientiado 200 stopni, a następnie piecz naczynie przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy brzegi będą bulgotać i złocistobrązowe. Alternatywnie zawiń ciasta lub mini ciasta i włóż na jakiś czas do zamrażarki.Przepis autorstwa HYSA KITCHEN.
