Składniki
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 8 kiełbasek wieprzowych
- 25g masła
- 2 cebule, drobno pokrojone
- szczypta złotego cukru pudru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 500 ml bulionu wołowego
- groszek do podania (opcjonalnie)
- 1,25 kg ziemniaków King Edward lub Maris Piper, pokrojonych w duże kawałki
- 150 ml pełnego mleka
- 25g masła
- 25 g dojrzałego sera cheddar, grubo startego (opcjonalnie)
metoda
-
1. Lekko zrumienić kiełbasę ze wszystkich stron, obracając ją na patelni z gorącym olejem przez 10 do 12 minut. Podgrzej masło na patelni, aż zacznie skwierczeć po przeniesieniu na talerz.
Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj cukier, wymieszaj cebulę z masłem, a następnie wlej cebulę. Smaż przez 8 do 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy po wymieszaniu mąki na pastę. Po minucie gotowania dodać ocet, dodać bulion i zagotować. Dusić na małym ogniu. Kiełbasę należy pokroić w grube plastry i dodać na patelnię wraz z ewentualnymi płynami. 5 minut połączonego gotowania na wolnym ogniu da błyszczący sos cebulowy. Mieszanką napełnij formę do pieczenia. - 2. Aby przygotować puree ziemniaczane, gotuj ziemniaki w garnku z zimną, osoloną wodą przez 10–12 minut lub do miękkości (końcówka noża powinna się łatwo wsunąć). Odcedź i odczekaj chwilę. Po doprowadzeniu mleka do wrzenia dodać odsączone ziemniaki i masło i dokładnie je rozgnieść. przyprawa.
-
3. Zaczynając od rogów talerza i kierując się w stronę środka, rozłóż puree ziemniaczane na kiełbasie i sosie. Jeśli używasz, użyj widelca, aby zeskrobać górne linie i posypać serem. można złożyć, przykryć i zamrozić na trzy miesiące lub przechowywać w lodówce do dwóch dni. Przed gotowaniem całkowicie rozmrozić. Naczynie zapiekać wPiekarnik z frytownicą HYSapientiaprzez 30-35 minut lub do zrumienienia wierzchu w piekarniku nagrzanym do 200°C. W razie potrzeby podawaj bezpośrednio z blachy do pieczenia na stole z groszkiem po ostygnięciu przez pięć minut.Przepis autorstwa HYSA KITCHEN.
