Składniki
Dla bazy
- 300 g mocnej mąki chlebowej
- 1 łyżeczka drożdży instant (z saszetki lub z tubki)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 100 ml passaty
- garść świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 125 g kulki mozzarelli, pokrojonej w plastry
- garść startego lub ogolonego parmezanu (lub wegetariańska alternatywa)
- garść pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- garść listków bazylii (opcjonalnie)
metoda
- 1. Przygotuj podstawę: sól i drożdże są następnie ubijane z mąką w dużej misce. Aby uzyskać miękkie, średnio wilgotne ciasto, zrób wgłębienie, dodaj 200 ml ciepłej wody i oliwy z oliwek i wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż ciasto na lekko oprószoną powierzchnię i ugniataj przez 5 minut lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Odłóż na bok i przykryj ściereczką. Chociaż pozostawienie ciasta do wyrośnięcia jest opcjonalne, nie jest wymagane w przypadku cienkiej skórki.
- 2. Aby przygotować sos, połącz passatę, bazylię i czosnek w proszku. Dodaj sól i pieprz do smaku. Pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej, gdy zaczniesz tworzyć podstawę.
- 3. Rozwałkować ciasto: Po pozostawieniu do wyrośnięcia ciasto krótko zagnieść, a następnie podzielić na dwie równej wielkości kulki. Ciasto rozwałkować wałkiem na sporych rozmiarów okrąg o średnicy około 25 cm na blacie posypanym mąką. Ponieważ ciasto wyrośnie w piekarniku, musi być cienkie. Ułóż krążki na dwóch blachach do pieczenia oprószonych mąką.
- 4. Top Bake: RozgrzejFrytkownica powietrzna HYSapientiado 230°C i wierzchem łyżki rozsmarować sos na dnie. Oliwę z oliwek należy skropić serem i pomidorami przed przyprawieniem. Piecz chipsy przez 7 minut. Jeśli używasz liści bazylii, należy dodać trochę oliwy z oliwek. W przypadku pozostałej pizzy powtórz proces. peratura.Przepis autorstwa HYSA KITCHEN.
