Chleb bananowy z piekarnika bez frytkownicy
2022-07-25
Oto 3 wskazówki dotyczące robienia chleba bananowego:
1. Jeśli chodzi o banany, rozmiar ma znaczenie. Wyciągnij głowę z rynsztoka! Ten przepis wymaga 1 1/2 szklanki rozgniecionych dojrzałych bananów, ale w zależności od ich wielkości możesz potrzebować trzech, czterech lub nawet pięciu bananów. Polecam podwójne sprawdzenie i zmierzenie rozgniecionych bananów za pomocą miarki.
2. Nie jesteś pewien, czy to jest zrobione? Zmierz jego temperaturę! Szybkie pieczywo, takie jak chleb bananowy, wymaga długiego pieczenia, a czasami trudno stwierdzić, czy są gotowe, nawet jeśli używasz testera ciasta lub drewnianych szaszłyków. Jeśli masz cyfrowy termometr do żywności, umieść go na środku bochenka, a odczyt powinien wynosić od 200°F do 205°F.
3. Jak ugotowane jest uważane za ugotowane? Nie szukamy bananów z kilkoma brązowymi plamkami. Kiedy banany są w większości brązowe, świetnie nadają się do chleba, ponieważ wtedy uwalniają najwięcej soku, wnosząc więcej smaku i wilgoci do produktu końcowego.
surowiec
2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej (293 g)
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki soli koszernej
½ szklanki niesolonego masła, lekko roztopionego (113 g)
½ szklanki cukru pudru (110 gramów)
¾ szklanki jasnego brązowego cukru (150 g)
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki rozgniecionych bardzo dojrzałych bananów (3 lub 4 duże banany)
¼ szklanki oleju roślinnego
¼ szklanki jogurtu greckiego
kierunek
Rozgrzejpiekarnikdo 350°F.
Posmaruj masłem lub upiecz bochenek o wymiarach 9 x 5 cali i wyłóż papierem pergaminowym.
W małej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
W dużej misce dodaj cukier, roztopione masło i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj jajka, rozgniecionego banana i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do połączenia.
Do mieszanki cukru dodaj olej roślinny i jogurt grecki. Miksuj do uzyskania gładkości.
Dodaj mąkę do mokrych składników w trzech partiach, mieszając trzepaczką lub gumową szpatułką, aż nie będzie smug mąki przed kolejnym dodaniem. Kilka grudek jest w porządku.
Wlać ciasto równomiernie do przygotowanej formy. Za pomocą noża do masła narysuj wzdłuż środka linię.
Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy drewniany szpikulec lub tester do ciasta wyjdzie z zaledwie kilkoma wilgotnymi okruchami.
Przenieś na metalową podstawkę na 5 minut, a następnie całkowicie ostudź na kratce.
1. Jeśli chodzi o banany, rozmiar ma znaczenie. Wyciągnij głowę z rynsztoka! Ten przepis wymaga 1 1/2 szklanki rozgniecionych dojrzałych bananów, ale w zależności od ich wielkości możesz potrzebować trzech, czterech lub nawet pięciu bananów. Polecam podwójne sprawdzenie i zmierzenie rozgniecionych bananów za pomocą miarki.
2. Nie jesteś pewien, czy to jest zrobione? Zmierz jego temperaturę! Szybkie pieczywo, takie jak chleb bananowy, wymaga długiego pieczenia, a czasami trudno stwierdzić, czy są gotowe, nawet jeśli używasz testera ciasta lub drewnianych szaszłyków. Jeśli masz cyfrowy termometr do żywności, umieść go na środku bochenka, a odczyt powinien wynosić od 200°F do 205°F.
3. Jak ugotowane jest uważane za ugotowane? Nie szukamy bananów z kilkoma brązowymi plamkami. Kiedy banany są w większości brązowe, świetnie nadają się do chleba, ponieważ wtedy uwalniają najwięcej soku, wnosząc więcej smaku i wilgoci do produktu końcowego.
surowiec
2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej (293 g)
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki soli koszernej
½ szklanki niesolonego masła, lekko roztopionego (113 g)
½ szklanki cukru pudru (110 gramów)
¾ szklanki jasnego brązowego cukru (150 g)
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki rozgniecionych bardzo dojrzałych bananów (3 lub 4 duże banany)
¼ szklanki oleju roślinnego
¼ szklanki jogurtu greckiego
kierunek
Rozgrzejpiekarnikdo 350°F.
Posmaruj masłem lub upiecz bochenek o wymiarach 9 x 5 cali i wyłóż papierem pergaminowym.
W małej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
W dużej misce dodaj cukier, roztopione masło i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj jajka, rozgniecionego banana i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do połączenia.
Do mieszanki cukru dodaj olej roślinny i jogurt grecki. Miksuj do uzyskania gładkości.
Dodaj mąkę do mokrych składników w trzech partiach, mieszając trzepaczką lub gumową szpatułką, aż nie będzie smug mąki przed kolejnym dodaniem. Kilka grudek jest w porządku.
Wlać ciasto równomiernie do przygotowanej formy. Za pomocą noża do masła narysuj wzdłuż środka linię.
Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy drewniany szpikulec lub tester do ciasta wyjdzie z zaledwie kilkoma wilgotnymi okruchami.
Przenieś na metalową podstawkę na 5 minut, a następnie całkowicie ostudź na kratce.
