Zalety pakowania próżniowego żywności

Odkurzanie żywnościpakowanie umieszcza żywność w woreczku do pakowania, odsysa powietrze z woreczka do pakowania i kończy proces zgrzewania po osiągnięciu zadanego stopnia próżni. W przemyśle spożywczym bardzo powszechne są zastosowania pakowania próżniowego, różnych produktów gotowanych, takich jak udka z kurczaka, szynka, kiełbaski, grillowane filety rybne, suszona wołowina itp.; produkty marynowane, takie jak różne marynaty, produkty z fasoli, konserwy owocowe i inne produkty spożywcze, które należy utrzymywać w świeżości. Coraz częściej stosuje się pakowanie próżniowe. Żywność pakowana próżniowo ma długi okres przydatności do spożycia, co znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia żywności.

Korzyści zpakowanie próżniowe żywności:
· Wyeliminować część powietrza (tlenu) w pojemniku opakowaniowym, co może skutecznie zapobiegać psuciu się żywności;
· Stosowanie materiałów opakowaniowych o doskonałej barierowości (szczelność powietrzna) oraz ścisłej technologii i wymaganiach zgrzewania może skutecznie zapobiegać wymianie substancji w opakowaniu, co może zapobiegać utracie wagi żywności, utracie smaku i zapobieganiu wtórnemu zanieczyszczeniu.

Gaz wewnątrz pojemnika do pakowania próżniowego został usunięty, co przyspiesza przewodzenie ciepła, co może poprawić skuteczność sterylizacji termicznej i uniknąć pęknięcia pojemnika do pakowania w wyniku rozszerzania się gazu podczas sterylizacji termicznej;