3 wskazówki dotyczące gotowania we frytkownicy

Chrupiące potrawy wymagają wystarczającej ilości oleju, aby związać ciasto i powłokę, ale nie za dużo, w przeciwnym razie uzyskasz rozmoczone produkty.

 If the outer texture of the food is crumbly or powdery, try spraying with more oil.

Podczas smażenia na powietrzu kluczowe znaczenie ma stosowanie żaroodpornych olejów kuchennych, więc oleje z awokado, z pestek winogron i z orzeszków ziemnych doskonale nadają się do uzyskania chrupiącej konsystencji.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, szczotkuj lub lekko spryskaj sprayem kuchennym wykonanym z tych olejów.

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia nie nadaje się do smażenia na powietrzu ze względu na niski punkt dymienia, ale bardzo lekka oliwa z oliwek może być używana do smażenia na powietrzu ze względu na wysoki punkt dymienia.

Inne rodzaje oliwy z oliwek i niektóre oleje roślinne dymią w niższych temperaturach, co oznacza, że ​​powodują szybkie wysychanie żywności i zapobiegają jej kruchości.

Czy można użyć folii aluminiowej wpiekarnik do frytkownicy?

Odpowiedź jest oczywiście. Folia zmieni stan gotowania potrawy, a jeśli chcesz, aby potrawa była chrupiąca, możesz ją zdjąć. Jeśli chcesz zachować soki z procesu gotowania lub nie chcesz, aby jedzenie było chrupiące na powierzchni. Możesz użyć folii aluminiowej. To bardzo dobre narzędzie, w zależności od efektu jaki chcesz uzyskać